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Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Temps total : 30 min

Pour : 1 personne

Ingrédients :

• 130 g de petits pois

• 60 g de coquillettes crues

• 40 g d'oignons

• 40 g d'échalotes

• 130 g de jambon

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• Herbes de Provence

• Piment de Cayenne ou d’Espelette

• Sel et poivre

Préparation :

1. Faire cuire les coquillettes dans une casserole d'eau bouillante 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.

2. Pendant ce temps, émincer les oignons et les échalotes. Les faire revenir avec l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3. Ajouter les petits pois dans la casserole et laisser mijoter pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Incorporer les lamelles de jambon dans la casserole environ 1 minute avant la fin de la cuisson pour les réchauffer.

5. Assaisonner avec les herbes de Provence, le piment, le sel et le poivre.

6. Servir chaud.