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Préparation : 12-24 h

Cuisson : 15 min

Temps total : 12-24 h

Pour : 1 personne

Ingrédients :

• 130 g de mangue

• 60 g de riz gluant cuit

• 40 g de lait de coco

• 1 cuillère à soupe de miel

• 1 pincée de sel

Préparation :

1. La veille, rincer plusieurs fois le riz à l’eau froide. Dans un récipient suffisamment grand faire tremper le riz dans une quantité d’eau suffisante.

2. Après la nuit de trempage, rincer le riz avant de le faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

3. Après 15 minutes, remuer pour homogénéiser la cuisson.

4. Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco à feu moyen.

5. Ajouter le miel, le sel et bien mélanger. Arrêter la cuisson avant ébullition.

6. Une fois le riz cuit, déposer dans un bol la portion de riz et verser 2/3 de la préparation au lait de coco dessus en mélangeant.

7. Laisser refroidir 5 à 10 minutes.

8. Déposer la mangue sur le riz avant de verser dessus le reste de la préparation.

9. Déguster.