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Préparation : 20 min

Cuisson : 55 min

Repos : 10 min

Temps total : 1 h 25 min

Pour : 1 personne

Ingrédients :

• 200 g de courge butternut, en cubes

• 200 ml de lait écrémé

• 100 g de ricotta allégée

• 50 g de lasagnes prêtes à cuire (1 ou 2 feuilles, selon la marque)

• 30 g de fromage fontina râpé

• 30 g de parmesan râpé

• 30 g de provolone râpé

• 30 g de tomates séchées à l'huile, huile égouttée et hachées

• 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge

• 1 cuillère à café de miel

• Sel et poivre

• 5 g de beurre

• 1 gousse d'ail, émincée

• 1/2 cuillère à café de sauge fraîche, hachée

• 1/2 cuillère à café de basilic séché

• 1 cuillère à soupe de farine

• Une pincée de noix de muscade fraîchement râpée

• 1 cuillère à café de pignons de pin grillés

Préparation :

1. Préchauffer le four à 190°C.

2. Graisser un plat de cuisson individuel.

3. Sur une plaque à pâtisserie, mélanger la courge butternut, l'huile d'olive, le miel, et assaisonner avec du sel et du poivre. Mettre au four et rôtir pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.

4. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne. Ajouter l'ail, la sauge et le basilic et faire cuire pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que cela soit parfumé. Incorporer la farine et faire cuire pendant environ 1 minute. Ajouter lentement le lait. Ajouter la noix de muscade et assaisonner avec du sel et du poivre. Porter à ébullition et remuer pendant 1 minute. Retirer du feu et incorporer les fromages. Remuer jusqu'à ce que les fromages soient complètement fondu et que la sauce soit onctueuse. Mettre la sauce de côté.

5. Dans un bol moyen, écraser la courge butternut rôtie jusqu'à ce qu'elle soit presque lisse. Incorporer la ricotta, le provolone et les tomates séchées.

6. Étaler un peu de la sauce au fromage au fond du plat de cuisson préparé. Placer une feuille de lasagne par-dessus. Étaler avec une partie du mélange de courge butternut et ensuite un peu plus de la sauce au fromage. Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, finir par une couche de sauce au fromage.

7. Saupoudrer du reste de parmesan. Cuire à découvert pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

8. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Garnir de pignons de pin.