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Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Temps total : 25 min

Pour : 10 personnes

Ingrédients :

• 250 g de flocons d’avoine

• 125 g de compote de pomme sans sucres ajoutés

• 125 g de whey Women’s Best sans goût

• 100 g de noisettes concassées

• 13 g de levure chimique

• 3 blancs d’œuf

• 2 œufs entiers

• 50 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Concasser les noisettes si ce n’est pas déjà fait.

3. Dans un grand saladier, mélanger les flocons d’avoine, la compote de pomme, la whey, les noisettes concassées, la levure chimique et les pépites de chocolat jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

4. Monter les blancs d’œuf en neige ferme dans un autre récipient.

5. Incorporer délicatement les blancs montés en neige à la pâte à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas les casser.

6. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former 20 petites boules avec la pâte à l’aide d’une cuillère à soupe.

7. Aplatir légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère pour leur donner la forme de cookies.

8. Placer la plaque au four et cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés.

9. Laisser refroidir légèrement avant de déguster chaud ou tiède.