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Préparation : 10 min

Repos : 6 h

Temps total : 6 h 10 min

Ingrédients :

• 35 g de dattes

• 20 g de noix de cajou sans sel

• 1 cuillère à thé de cacao en poudre

• 1 cuillère à thé de beurre de cacahuète

• 1 grosse banane bien mûre

• 1 pincée de vanille en poudre

• Huile pour le moule

Préparation :

1. Faire tremper les noix de cajou et les dattes dans de l'eau pendant 4 heures.

2. Égoutter et rincer.

3. Dénoyauter les dattes. Les placer dans le bol du robot mixeur avec la banane coupée en rondelles, le cacao et la pincée de vanille. Mixer en plusieurs fois jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène.

4. Huiler un petit moule en silicone de la forme souhaitée et y répartir les trois quarts de la préparation.

5. Ajouter le beurre de cacahuètes au centre du moule et recouvrir avec le restant de la préparation.

6. Placer au congélateur pendant 2 heures, puis planter un bâtonnet au milieu du moule. Replacer au congélateur toute une nuit.

7. Démouler et déguster aussitôt.