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Préparation : 10 min

Cuisson : 25-30 min

Temps total : 35-40 min

Pour : 1 personne

Ingrédients :

• 120 g de blanc de poulet

• 80 g de carotte

• 150 g de tomates cerises

• 1 oignon

• 60 g de riz basmati cru

• 20 g d'huile d'olive

• Sel et poivre

• Persil frais haché

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Éplucher et couper les carottes et l’oignon en rondelles.

3. Disposer le poulet, les carottes et les tomates cerise dans un plat allant au four. Arroser d'huile d'olive, assaisonner avec du sel et du poivre.

4. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les légumes soient tendres.

5. Cuire le riz basmati dans de l'eau bouillante pendant 30 à 35 minutes jusqu'à tendreté, égoutter et rincer.

6. Garnir le plat de blanc de poulet et de légumes cuits avec du persil frais haché.

7. Servir le poulet, les légumes et les tomates avec le riz en accompagnement.