#végétarien #facile #gourmand

Préparation : 17 min

Cuisson : 8 min

Temps total : 25 min

Pour : 1 personne

Ingrédients :

• 2 tranches de pain à burger aux graines de courges

• 50 g de courgette coupées en tranches

Pour le burger de pois chiche :

• 150 g de pois chiche

• 50 g de fromage frais

• 15 g de flocons en poudre

• 1 cuillère à thé d’huile d’olive

• 5 g de coriandre fraiche

• 5 g de persil frais

• 5 g de curcuma

• 5 g de cumin

• 2 g de piment d’Espelette

• 1 œuf

Pour la sauce :

• 10 g de mayonnaise allégée

• 10 g de ketchup

• 5 g de moutarde de Dijon

• 1 gousse d’ail

Pour l'assemblage :

• 50 g de tomate

• 2 feuilles de laitue

Préparation :

1. Mixer les pois chiches dans un robot mixeur.

2. Ajouter l’ensemble des ingrédients du burger de pois chiche et les mélanger à cette purée. Former le steak de pois chiche à l’aide de cuillères à soupe.

3. Faire revenir le steak de pois chiche pendant 3 à 5 minutes, dans une poêle avec de l’huile d’olive.

4. Griller les tranches de courgette préalablement coupées jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et légèrement dorées. Réserver.

5. Éplucher et réduire en purée l’ail à l’aide d’un presse ail (ou hacher très finement au couteau).

6. Mélanger l’ensemble des ingrédients pour faire la sauce.

7. Sur chaque tranche de pain à burger, étaler une couche de sauce.

8. Ajouter une feuille de laitue sur une tranche de pain.

9. Placer une tranche de tomate sur la laitue.

10. Déposer le steak de pois chiche sur la tomate.

11. Ajouter les tranches de courgette grillées sur le steak de pois chiche.

12. Recouvrir avec la deuxième tranche de pain à burger.

13. Déguster chaud.