#vegetarianfriendly #familyfriendly #gourmand

Préparation : 15 min

Cuisson : 8-12 min

Temps total : 23-27 min

Pour : 1 personne

Ingrédients :

• 200 g de courgette

• 60 g de spaghettis

• 70 g d’avocat

• 70 g de tomates cerises

• 20 g de graines de courges

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

• Quelques brins de persil ou coriandre

• Quelques gouttes de Tabasco

• Sel et poivre rose moulu

Préparation :

1. Laver la courgette, puis la préparer en spaghettis à l'aide d'un spiraliseur ou d'un éplucheur à julienne. Les déposer dans un saladier.

2. Cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée de 8 à 12 minutes, en remuant occasionnellement. Une fois cuits, égoutter, verser un filet d’huile d’olive. Réserver.

3. Couper les tomates cerises en deux et ajouter au saladier.

4. Couper l'avocat en petits dés et ajouter la moitié de la portion dans le saladier.

5. Ajouter les graines de courges dans le saladier.

6. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive et le jus de citron vert, puis verser sur les ingrédients dans le saladier.

7. Dans un grand bol, placer l’ensemble des préparations.

8. Remuer délicatement la préparation afin d'obtenir un mélange homogène et bien enrober tous les ingrédients avec la vinaigrette.

9. Compléter l'assaisonnement en ajoutant quelques gouttes de Tabasco pour un peu de piquant, du sel et du poivre rose moulu.

10. Hacher finement quelques brins de coriandre ou de persil et saupoudrer sur le dessus de la salade.

11. Servir frais.