#familyfriendly #sansgluten #gourmand

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Temps total : 40 min

Pour : 1 personne

Ingrédients :

• 70 g de riz pour risotto cru

• 120 g de poulet

• 150 g d'épinards

• 60 g de crème fraîche 15% de MG

• 30 g de bûche de chèvre

• Sel et poivre

• Champignons (optionnel)

Préparation :

1. Dans une casserole, cuire le riz dans 100 ml d'eau. Il faut le cuire pilaf afin de garder l'amidon qui créera ce côté très crémeux.

2. Dans une poêle, cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en augmentant la température en fin de cuisson afin d'obtenir une belle coloration. Réserver.

3. Chauffer les épinards avec la crème et le chèvre dans la même poêle. Ajouter éventuellement les champignons émincés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Une fois que le fromage a fondu et que les épinards sont bien chauds, verser le riz dans la poêle et bien mélanger jusqu'à obtenir une texture vraiment crémeuse.

5. Ajouter le poulet cuit à la préparation. Saler et poivrer.

6. Déguster chaud.