#familyfriendly #facile #gourmand

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Temps total : 1 h 5 min

Pour : 1 personne

Ingrédients :

• 150 g de pommes de terre à chair ferme

• 100 g de filet de saumon sans peau

• 50 g de pousses d'épinards

• 10 g d’échalotes

• 5 g de gousses d'ail

• Quelques brins d'aneth

• 15 cl de crème liquide à 8% de MG

• 10 cl de lait écrémé

• 10 g de beurre allégé

• 1 cuillère à café de farine

• 1 cuillère à café d'huile d'olive

• Une pincée de noix de muscade râpée

• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Éplucher et couper finement la pomme de terre. Émincer des échalotes et hacher de l'ail. Couper le saumon en morceaux.

3. Dans une casserole, faire fondre du beurre allégé, incorporer de la farine, et mélanger. Ajouter progressivement du lait écrémé et de la crème liquide à 15% de matière grasse, assaisonner avec une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.

4. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir les échalotes et l’ail, ajouter des pousses d’épinards et faire cuire jusqu’à tendreté. Assaisonner.

5. Dans un petit plat à gratin, disposer en couches les pommes de terre, le mélange d'épinards, et le saumon, recouvrir chaque couche de béchamel, et saupoudrer d'aneth.

6. Enfourner pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres.

7. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.