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Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Temps total : 20 min

Pour : 1 personne

Ingrédients :

• 110 g de viande de bœuf hachée maigre

• 80 g d’avocat

• 60 g poivron rouge

• 30 g d'oignon rouge

• 1 cuillère à soupe de persil frais haché

• 50 g de haricots noirs cuits

• 1 tortilla de blé entier de taille moyenne (environ 30 g)

• 1 cuillère à thé d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de salsa

• 1 cuillère à soupe de yaourt nature

• Sel et poivre

Préparation :

1. Faire chauffer une poêle à feu moyen avec de l'huile d'olive. Ajouter la viande hachée et la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite. Assaisonner avec du sel et du poivre.

2. Pendant ce temps, couper l'avocat en tranches fines, l'oignon rouge en fines rondelles, et le poivron en fines lanières.

3. Dans un bol, mélanger les haricots noirs égouttés et rincés avec du persil haché, un peu de sel et de poivre.

4. Prendre une tortilla et répartir uniformément la viande hachée, l'avocat, l'oignon rouge, le poivron, et le mélange de haricots noirs.

5. Garnir avec de la salsa et du yaourt nature.

6. Enrouler le burrito en pliant les côtés vers le centre, puis en roulant du bas vers le haut pour créer un burrito bien serré.

7. Servir immédiatement.